Chimichurri é um molho de origem argentina e uruguaia feito a base de ervas e especiarias, é ótimo para uso com carnes ou para marinar estas antes do preparo.
Você pode encontrá-lo pronto nas lojas da fronteira ou em grandes mercados, mas você também pode fazer o seu próprio, segue abaixo uma receita bem fácil:
10 g de salsinha desidratada
10 g de alho e cebola desidratados
5 g de pimenta vermelha desidratada e/ou outras pimentas à gosto (aqui você define o quanto quer que fique picante!)
300 ml de azeite
150 ml de vinagre de vinho branco
5 g de cebolinha desidratada
5 g de louro picado
5 g de orégano desidratado
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Quando você perceber que a parte líquida já se misturou bem aos ingredientes secos, é só cobrir o recipiente com plástico e levar à geladeira para descansar. Deixe descansar por pelo menos 48 horas.
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