Panqueca de Carne

Pra iniciar um post de um prato bem clássico, panqueca de carne...

Ingredientes da massa

• 1 copo de leite (200ml)
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• * Pode colocar um pouco de tempero pra deixar sua massa especial!!

Modo de Preparo da Massa da Panqueca

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata ate obter uma massa homogênea.

Em uma frigideira untada com uma colher de chá de óleo acrescente uma concha da massa, deixe dourar dos dois lados. Retira a massa da frigideira com a ajuda de uma espátula e reserve.

Ingredientes do recheio

• 800g de carne moída (Dica: Use carnes mais magras!)
• 1 cebola média ralada ou picadinha
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 tomates (eu uso inteiro, mas preferindo pode tirar a pele e as sementes)
• 350g de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite (dica: Coloque uns dentes de alho em um recipiente e deixe o azeite curtir!)
• 300 ml de água quente
• 1 caldo de carne
• Sal à gosto
• Queijo parmesão ralado à gosto

Modo de Preparo do Recheio

Aqueça o azeite e coloque a carne moída ate fritar. Acrescente a cebola e o alho e misture bem com a carne, deixando apurar por 2 minutos. Em seguida coloque os outros ingredientes, exceto o queijo, e deixe ferver o molho por mais 15 minutos.

Montagem da Panqueca

Coloque o recheio na massa e enrole-as para fechar.

Vá colocando as panquecas em um refratário. Coloque um pouco de molho sobre as panquecas e acrescente o queijo.

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Esta pronto. Bom apetite.